カ・オロロジオCa’ Orologioイタリアヴェネト[Baone]

ビオロジック、ビオディナミ認証あり

女性醸造家による透明感と美しさで人を魅了する味わい

『地上の楽園』コッリ・エウガネイをそのままワインに投影した「その土地らしさを最も表現したワイナリー」。コッリ・エウガネイはイタリアで唯一ボルドー品種が土着と呼べるエリア。

Ca'Orologio by Maria Gioia Rosellini

Introduction生産者紹介

天才醸造家との出会い

風景画のような美しい景色が広がるヴェネトのエウガネイ丘陵。この地に魅了され、1995年にカ・オロロジオの所有者となったマリア・ジョイア・ロゼリーニは、栽培したブドウを売ってしまうのではなく、自らワインを手掛けたいという想いを募らせていた。そんな折、彼女は天才醸造家ロベルト・チプレッソと運命の出会いを果たす。彼は、ブルネッロの名門カーセ・バッセ社で修行を積み、チャッチ・ピッコロミーニをはじめ、イタリア全土の数々のワイナリーで多くの有名ワインを手掛け、1997年にはイタリア最優秀エノロゴの称号にも輝いた、ヴェネト出身の醸造コンサルタントである。山あり谷ありの協同作業だったが、ビオディナミによるワイン造りにこだわり、全ての情熱が注がれたワインのピュアな果実とナチュラルな旨味は瞬く間に人々の心を揺さぶり、カ・オロロジオは一躍注目を集めるワイナリーとなった。

地上の楽園
エウガネイの丘

ガンベロ・ロッソ誌の2008年版で『La Cantina Emergente(新進気鋭のワイナリー)』に選ばれ、今、最も目が離せないワイナリーであることが証明された。この地を心から愛するマリア・ジョイアの「地上の楽園エウガネイの丘をワインに映し出す」という目標に向かう真摯な姿勢と作品は、スローフード協会が発行するスロー・ワイン誌でも高く評価されており、アブルッツォのヴァレンティーニやピエモンテのエリオ・アルターレと同じく、「その土地らしさを最も表現した」ワイナリーの中にその名を連ねている。

Technical Dataテクニカルデータ

オーナーMaria Gioia Rosellini
醸造責任者Maria Gioia Rosellini
コンサルタントRoberto Cipresso
所有畑面積12ha
土壌畑はMonteと呼ばれる低い丘に広がっている。Monte Castello(南~南東向き)にあるカラオーネの土壌は火山性で、石が多く浅い。Monte Ceciliaにある白の土壌はBianconeと呼ばれる石灰の堆積土で、畑は南西を向いている。
栽培方法ブドウ栽培には有機農法を採用。1999年に認定を受けている。化学肥料を使用しないバランスがとれたブドウの木からは適正な量のブドウの実が育まれるという信条から、グリーンハーヴェストには反対である。1本の樹が実をつけるブドウは0.9-1.6kgである。
醸造方法赤ワインの醸造では、ブドウは除梗され、解放桶にて自然酵母で12日間発酵される。マロラクティック発酵は225Lのオーク樽で行われる。白ワインの醸造では、トカイとリースリングはプレスした後、同じタンクで発酵が行われるが、モスカートのみ別にされる。
メディア掲載『ガンベロ・ロッソ』2008・・・La Cantina Emergente(新進気鋭のワイナリー)に選出。

Item Listアイテム一覧

※アイテムリストは随時変更になります。
※価格は税抜き表示です。

2016 Salarolaサラローラ

希望小売価格¥2800

産地I.G.T. Bianco del Veneto
ブドウ品種モスカート85%、フリウラーノ10%、 リースリング5%
熟成ステンレスタンク&大樽
アルコール度数14%

ストラクチャーを引き出すため発酵前に48時間果皮浸漬。花束を想わせるアロマに、エレガントな口当たりが実に心地よい。マリアが「自分のためにあつらえた白ワイン」と評する通り、フルーティでクリーンな味わいに、その朗らかな人柄とコッリ・エウガネイの美しい風景が感じられる。

2015 Calaoneカラオーネ

希望小売価格¥3150

産地D.O.C. Colli Euganei Rosso
ブドウ品種メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、 バルベーラ5%
熟成バリック&大樽12ヶ月(新樽40%)
アルコール度数14.5%

ボルドーと同緯度にあり、17世紀からのボルドー品種の栽培を誇るエウガネイは、イタリアで唯一これらの品種をネイティヴ・バラエティーと呼べる地。そのテロワールが活きるこのキュヴェには、熟した果実のアロマと樽香が絶妙に溶け込んでいる。パワフルで芯のしっかりした口あたり。凝縮した果実とタンニンのバランスも素晴らしい。

2015 Lunisoleルニソーレ

希望小売価格¥3150

産地I.G.T. Rosso del Veneto
ブドウ品種バルベーラ100%
熟成大樽12ヶ月
アルコール度数14%

生産本数約2000本、収量を20hl/ha以下に抑えたブドウから造られる。赤い果実がたっぷりとつまった甘い口当たり。しっかりとした酸が穏やかなタンニンとともに豊かな果実を背後から支え、非常にバランスが良い。

2015 Relogioレロジオ

希望小売価格¥4400

産地I.G.T. Rosso del Veneto
ブドウ品種カルメネール75%、カベルネ・フラン20%、 メルロー5%
熟成バリック12ヶ月(新樽80%)
アルコール度数14.5%

フィロキセラ以前、広くボルドーで栽培されていた黒ブドウ、カルメネールに着目。熟したブラックベリーやプラムのジャムに、品のあるスパイス香、スモーキーな樽香が溶け込んでいる。非常にジューシーかつ果実の密度が感じられる口当たりで、様々な種類のベリーとしなやかなタンニンが押し寄せてくる。長期熟成にも耐えうるポテンシャルの高さがうかがえる。