シャトー ド マルサネChateau de Marsannayフランスブルゴーニュ[Marsannay]

リュット・レゾネ、ロッタ・インテグラータ

名実ともにマルサネを代表する生産者

潤沢な資本力を武器に、2012年より本質的な改革を実施した。その『柔軟な伝統的アプローチ』により、味わいはより洗練され、各畑の個性を生き生きと表現している。

Introduction生産者紹介

潤沢な資金を基に
大規模な改革を実施

シャトー・ド・マルサネは、1989年にボワソー家によりシャトーが建造され、1990年からワイン造りが始まった。3つのグランクリュを含め、北はマルサネから南はヴォーヌ・ロマネまで36haの畑をコート・ド・ニュイに所有する。その内28haをマルサネが占め、クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、このアペラシオンを代表する畑が揃っている。
現在ブルゴーニュでは、マルサネの優れた畑をプルミエクリュに昇格しようという動きが活発になっているが、これが認められればシャトー・ド・マルサネはマルサネのプルミエクリュを最も多く所有する造り手となる。また、これらの畑に加え、2006年から4haのオスピス・ド・ディジョンの栽培・醸造も一手に担っている。

名実ともにマルサネを代表する生産者であるこのシャトーは、2012年にオリヴィエ・アレイが新たなオーナーとなり、ブルゴーニュで大きな話題を呼んだ。彼はフランスの長者番付に名を連ねる資産家で、前所有者のボワソー家との5年に及ぶ交渉を経て、シャトー・ド・マルサネとシャトー・ド・ムルソーを手に入れた。その後、潤沢な資本を基に行われた投資は総額100万ユーロを超える。
畑では改植プログラムが実施され、セラーでは新たなプレス機や光学式選果台など最新の醸造設備が導入され、ワイン造りの手法も見直された。また、実務を取り仕切る責任者として、ブシャール・ペール・エ・フィスの前社長であるステファン・フォラン・アルブレが両シャトーのディレクターに招かれた。

柔軟な伝統的アプローチ

栽培はリュット・レゾネで行い、土壌にも注目。畑の土は耕し、シンプルな有機肥料を用いることで土中の微生物を活性化させ、土壌の構成を改良している。芽かきやグリーンハーヴェストで収量制限を行い、ブドウの実の通気性を確保するため、枝は長く伸ばして固定する。畑仕事を行うのは、タシュロンと呼ばれる職人たちだ。彼らは長年同じ区画を専属で管理しているため、それぞれの畑の特徴を熟知しており、気象条件や土壌によって異なる各区画のブドウの生育を健全に導くことができる。収穫時期になると区画ごとにブドウの熟度がチェックされ、収穫スケジュールが立てられる。以前はこれほど綿密な準備ができていなかったため、通常の収穫でも2週間以上かかっていたが、現在ではその期間は約1週間ほどに短縮された。手早く収穫されたブドウは容量20g/Lのカゴに入れてセラーに運ばれ、厳正な選果後、醸造が始まる。

ディレクターのステファンによると、彼らのワイン造りは『柔軟な伝統的アプローチ』をベースにしている。つまり、道理にかなう手法は残し、そうでないところは時代に合わせて変えていくということだ。現在、赤ワインの醸造では100%除硬しているが、必要であれば全房発酵を取り入れる可能性もあるという。日々向上するための調整は続ける一方、本質的な改革は既に2013年に大部分が完了したと彼は語る。
その改革の成果は、ワインの味わいにもはっきりと現れている。新体制での初ヴィンテージとなる2012年でもその兆しはみられたが、畑仕事を最初から手掛けることができた2013年のクオリティは段違いだ。味わいはより洗練され、果実とともに各畑の個性が生き生きと表現されている。新たなラベルとともに世に送り出された新生シャトー・ド・マルサネは、専門各誌の注目を集めている。

Technical Dataテクニカルデータ

オーナーOlivier Halley
醸造責任者Sylvain Pabion
ディレクターStephane Follin Arbelet
所有畑面積40ha
土壌粘土石灰質
栽培方法リュット・レゾネ。枝を長く伸ばすことで、ブドウの通気性を確保している。収量を40hl/haに制限するために、芽かきを行う。畑の土を耕し、シンプルな有機肥料を使い、土中の微生物を活性化させ、土壌構成の改善を目指している。必要であれば、区画によって自然の緑で畑を覆う。
醸造方法収穫時期は厳しい熟度チェックによって決める。収穫は全て手作業で行い、20kgの箱に入れる。
白: 空気圧式のプレス機で圧搾。12時間のデブルバージュ後、温度管理しつつ区画ごとにアルコール発酵。発酵・熟成にはワインによってバリックとステンレスタンクを使い分けている。
赤: 選果後、ブドウは完全除硬。醸造は区画ごとに分けており、アルコール発酵前に数日間低温浸漬を行う。ピジャージュとルモンタージュで抽出。発酵期間は20-30日。発酵後、プレスしてバリックで熟成。

Item Listアイテム一覧

※アイテムリストは随時変更になります。
※価格は税抜き表示です。

2014 Marsannay Blancマルサネ・ブラン

希望小売価格¥4700

産地Marsannay
ブドウ品種シャルドネ100%
熟成バリック14ヶ月
アルコール度数13%

クロ・ド・ジューやレ・グラン・ヴィーニュなど、複数の区画をブレンド。果肉がしっかりとした白い果実の甘酸っぱい香り。香りと同じく白い果実に満ちたジューシーな味わい。フレッシュな酸がクリーミーな余韻まで続く。

2013 Bourgogne du Chateauブルゴーニュ・デュ・シャトー

希望小売価格¥3700

産地Bourgogne
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
熟成バリック9ヶ月
アルコール度数12.5%

1984年に植樹された9区画をブレンド。チャーミングなイチゴのアロマにスパイシーなヒント。軽やかでエレガントな味わいは生き生きとしたディティールに富み、緊張感あるフィニッシュで締めくくられる。

2014 Marsannayマルサネ

希望小売価格¥4800

産地Marsannay
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
熟成バリック15ヶ月(新樽20%)
評価ワイン・スペクテイター90

クロ・デュ・ロワやレ・ロンジュロワなど、主に斜面中腹に広がる複数の
区画をブレンド。トーンの高いベリー系果実のアロマティックな香りにス
モーキーなニュアンス。フレッシュな果実が口の中をしなやかに満たす。
味わい同様、フィニッシュもエレガント。

2014 Marsannay Les Echezotsマルサネ レ・ゼシェゾー

希望小売価格¥5300

産地Marsannay
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
熟成バリック14ヶ月(新樽20%)

東向きのこの畑は谷に近く、涼しい風が吹くためブドウがゆっくりと成熟する。様々な赤系ベリーの華やかなアロマ。香りと同じく表情豊かな味わいを彩る細かな酸。品よく大らかな女性的なマルサネ。

2013 Vosne Romanee 1er Cru En Orveauxヴォーヌ・ロマネ プルミエクリュ アン・オルヴォー

希望小売価格¥19000

産地Vosne Romanee 1er Cru
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
熟成バリック18ヶ月(新樽100%)
評価アラン・メドー90-92
アルコール度数13.5%

エシェゾーの上部に位置する畑で、わずか0.28haの所有区画はミュジニーに隣接する。色の濃いプラムや黒系果実のアロマにスパイシーなニュアンス。滑らかなアタックに続く味わいは豊満かつエレガント。ミネラルのアクセントを備えたフィニッシュの一体感が素晴らしい。

2013 Ruchottes Chambertinリュショット・シャンベルタン

希望小売価格¥33000

産地Ruchottes Chambertin Grand Cru
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
熟成バリック18ヶ月(新樽100%)
評価アラン・メドー92-94
アルコール度数13.5%

上下に分かれたリュショットの内、アルマン・ルソーのクロ・デ・リュショットと同じ上部区画のドゥスュに0.98haのみを所有。黒系ベリー、トリュフ、土の艶やかな香りにオークのニュアンス。ゴージャスで力強く、深みがある。長い余韻には厳粛なタンニンが感じられる。

2013 Chambertinシャンベルタン

希望小売価格¥33000

産地Chambertin Grand Cru
ブドウ品種ピノ・ノワール100%
熟成バリック
評価アラン・メドー91-93
アルコール度数13.5%

クロ・ド・ベーズに近いロケーションに0.99ha所有。ザクロやプラム、ブラックラズベリーの熟したアロマ。堅固なストラクチャーを備えた大柄なボディに潜む緊張感が素晴らしい。