Quality Wine Listクオリティーワイン　 Italy

Kellerei Tramin ケラーライ　トラミン Alto Adige Official Website: http://www.cantinatramin.it

 

ブドウ品種のGewurztraminer（ゲヴュルツトラミネール）には「tramin」というスペルが入っているが、これはアルト・アディジェのトラミン（イタリア語でテルメーノ）という町の名前であり、この地はゲヴュルツトラミネールの原産地なのである。

ケラーライ・トラミンは、オーストリアの下院議員であったクリスチャン・スロット代議士によって1898年に設立された協同組合で、現在280もの加盟員がおり、230haの畑を管理している。州都ボルザーノの西北テルメーノにカンティーナがあり、畑はその周辺のエーニャ、モンターニャ、オラに位置している。畑の標高は250～700mの間で、品種の個性を見事なまでに表現する様々な土壌を有している。カルダーロ湖を望む冷涼な地域だが、特に季節間や日夜の著しい気温差が 、透明感のある酸を育み、上質で気品ある味わいを生み出す。

醸造責任者のヴィリー・シュテュルツ氏は2004年に『ガンベロ・ロッソ』にて年間最優秀醸造家賞を受賞。一段しかぶどうを入れられない収穫カゴを採用するなど細部にこだわり、スタンダード・キュヴェから上級キュヴェまで高い品質を保っている。ゲヴュルツトラミネールから造られるヌスバウマーはイタリア3大ゲヴュルツの1つに挙げられ、毎年のようにトレビッキエリを取り続けている。巨大な組織のワインであるのに、これほどまでにクリーンで美しいワインを造ることが出来るのは、長年のこの土地に対する熟知の結果であり、トラミンが造りあげるワインの完成度には感服するしかない。

 

テクニカルデータ

ディレクター	Leo Tiefenthaler
醸造責任者	Willi Stuerz
所有畑面積	230ha
土壌	砂利を含んだ石灰粘土質、粘土、石灰、砂質など
栽培方法	ブドウの生育環境に配慮した有機農法を取り入れている。
醸造方法	収穫後、ブドウが傷まないように、一段しか入らないられない小さなカゴでセラーへ運ばれる。発酵にはステンレスタンクを採用。白は20度前後、赤は28-30度で温度管理しながら発酵を行う。熟成にはワインによって、ステンレス、バリック、木製樽を使い分ける。
メディア掲載	『ガンベロ・ロッソ』・・・年間最優秀醸造家賞受賞 『ワイナート』27号、『ワイン・スペクテイター』2008.10.31号

 

 

 

生産者インタビュー

 

 

 

ワインリスト

2010　T Bianco　ティ・ビアンコ 産地 I.G.T. Dolomiti タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ50％、ピノ・ビアンコ30％、ソーヴィニヨン15％、リースリング5％ 熟成 ― 評価 ― トラミン自慢の白ブドウの共演により、各品種の美点を相乗効果で高めたアロマティックな辛口白。咲き誇る花やリンゴの爽やかな香りに、バランスの良い酸がフレッシュな飲み心地を生む。

 

2010　Pinot Grigio　ピノ・グリージョ 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 ピノ・グリージョ100％ 熟成 5ヶ月ステンレス熟成後、 3ヶ月瓶熟成 評価 ― キラキラと輝くような明るい黄色。スイカズラや小さな白い花、レモン、洋ナシの透明感ある果実味と若干の白系スパイス。生き生きとした酸がフレッシュな余韻を残す。

 

2010　Chardonnay　シャルドネ 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 熟成 5ヶ月ステンレス熟成後、 3ヶ月瓶熟成 評価 ― 酸がシャープで、フレッシュ感のあるシャルドネ。粘土質に砂利と石灰の土壌からは、ミネラルも高く感じられる。りんごやフレッシュのパイナップルなどすっきりとした香り。

 

2010　Sauvignon　ソーヴィニョン 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 ソーヴィニョン・ブラン100％ 熟成 5ヶ月ステンレス熟成後、 3ヶ月瓶熟成 評価 ― アルプスの南、モンターニャのエリアから造られる。このエリアは小さい農家と集落で構成されているが、土壌や素晴らしい畑の斜面が何世紀にも渡って、素晴らしい味わいのワインを産み出している。緑がかった黄色、青い草、シトラス、メロン、グースベリー。爽やかでエレガント。

 

2010　Gewurztraminer　ゲヴュルトラミネール 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100％ 熟成 5ヶ月ステンレス熟成後、 3ヶ月瓶熟成 評価 ― ゲヴュルツトラミネールの起源テルメーノとモンターニャに畑があり、砂利と豊富な石灰を含む粘土質という理想的な土壌のため、良く熟したブドウが得られる。ピュアでイキイキとした酸。バラやライチの香り。ゲヴュルツという品種を難しくなく、素直に表現するコストパフォーマンスの高い一本。

 

2010　Stoan　ストーン 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ60％、 ソーヴィニヨン22％ ピノ・ビアンコ11％ 、ゲヴュルツトラミネール7％　 熟成 大樽 評価 ― この地の方言で『石』を意味する名の通り、石が多く石灰質のミネラリーな土壌である。代表的な4つの白ブドウを用いており、シャルドネとピノ・ビアンコからはしっとりとした香ばしさが、ソーヴィニヨンとゲヴュルツトラミネールからは華やかさとエレガンスがもたらされる。果実と酸のバランスが素晴らしく、凝縮感ある味わいであるが、重苦しさは微塵もない。余韻はほのかにクリーミー。

 

2010　Nussbaumer　ヌスバウマー 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100％ 熟成 7ヶ月ステンレス熟成後、 3ヶ月瓶熟成 評価 ガンベロ・ロッソ　トレ・ビッキエリ ヴェロネッリ　スーパー・トレステッレ ワイナリーのフラッグシップ的ワイン。ヌスバウマーの畑は標高350～550m。日当たりの良い南東の急斜面に位置し、土壌は石灰粘土質である。冷涼地において、ゆったりと時間をかけて熟したアロマ。ホワイトオールドローズ、ライラック、マスカット、ライチ、ベルガモットの上品な香りと、強いが滑らかな酸。究極のバランスとゲヴュルツの個性を前面に表現した長い、長い余韻。

 

2007　Terminum　テルミヌム 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 白 ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100％ 熟成 バリック 評価 ロバート・パーカー94　 ルカ・マローニ95点（デザートワイン部門第2位） ガンベロ・ロッソ　トレ・ビッキエリ　 ヴェロネッリ　スーパー・トレステッレ エスプレッソ　チンクエ・ボッティリエ　 ドゥエミラヴィーニ　チンクエ・グラッポリ ヴィニ・ブオーニ・ディタリア　コローナ 遅摘みのブドウを用いた贅沢な甘口ワイン。大らかな香りには、熟した南国系果実、大輪のバラ、白いスパイスがあふれている。ねっとりとした舌触りに続くのは、甘い果実と伸びやかな酸が織りなすゴージャスな味わい。長く漂う余韻にも、石灰豊富な海抜400-500mの畑が育むブドウの熟度と酸・ミネラルの完璧なバランスが感じられる。

 

2009　T Rosso　ティ・ロッソ 産地 I.G.T. Dolomiti タイプ 赤 ブドウ品種 ピノ・ネロ45％、スキアーヴァ35％、メルロ20％ 熟成 ― 評価 ― ピノ・ネロの果実感、スキアーヴァの軽やかさ、メルロのボリュームを融合することで、アルト・アディジェの魅力をシンプルに表現。美しいルビー色の色調。グラスからはフルーティなブーケが溢れ出る。

 

2008　Merlot　メルロー 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 赤 ブドウ品種 メルロ100％ 熟成 大樽、ステンレスタンク 評価 ― 濃いガーネット色。スパイシーで、黒い果実のジャムやコンポートなどの甘い香りとボリューム感がある。バランスのとれたこなれたタンニンが印象的で、全体に北イタリアらしい繊細さとエレガントさを持つ。余韻も長い。

 

2010　Pino Nero　ピノ・ネロ 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 赤 ブドウ品種 ピノ・ネロ100％ 熟成 大樽、バリック、ステンレスタンク 評価 ― イタリア最高のピノ・ネロを生むと言われているエーニャとモンターニャ産のピノ・ネロ100％。透明感のあるブラックローズの赤。ブルゴーニュとの接点も見受けられるが複雑さというより、ミネラルや旨みがじわじわと広がる印象。前菜からメインまで幅広く楽しめる。

 

2007　Freisinger　フライジンガー 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 赤 ブドウ品種 スキアーヴァ100％ 熟成 ステンレスタンク、一部バリック 評価 ― アルト・アディジェ最高の畑に数えられるフライジンガーホフを中心とした畑の、最も良い株のブドウのみが用いられている。スキアーヴァとは北イタリアの土着品種で、ロゼと見紛うばかりの明るいルビー色と赤い果実の香りが特徴的。タンニンは穏やかで、心地よい柔らかさとフルーティさに溢れており、外観からは想像もできない程のコクも併せ持つ。

 

2005　Urban　ウルバン 産地 D.O.C. Alto Adige タイプ 赤 ブドウ品種 ラグレイン100％ 熟成 1年バリック熟成後、大樽 評価 ― トレンティーノ・アルト・アディジェが原産地と言われるラグレイン種は、「北のラグレイン、南のアリアニコ」と呼ばれ、イタリア土着の黒ブドウ品種の代表格。ラグレイン種に最適とされるウルバンホフのブドウから生まれる。スミレやブラックベリーを思わせる果実味が豊かで、ビロードのような舌触りが特徴的な上品な味わい。

 

 

 

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