Quality Wine Listクオリティーワイン　 Loire

Domaine de Belliviere ドメーヌ ド ベリヴィエール Jasnieres Official Website: http://www.belliviere.com/

ワイン好きが高じ、石油会社トータルの要職を離れてヴィニュロンに転身することを決意したエリック・ニコラ。1991年に国家醸造家の資格を取得後、いくつかの醸造所で経験を積みつつ、自らの理想の土地を探し求め、遂にジャスニエールと運命的な出会いを果たす。

ジャスニエールは、冷涼なロワールでも北部に位置する61haのアペラシオンで、土壌はミネラリーな石灰岩、ロワール（Loire）河の支流ロワール（Loir）川沿いに広がっている。かつてヴーヴレイやサヴニエールに比肩する産地として名声を誇っていたが、フィロキセラ後衰退の一途を辿り、エリックがドメーヌを初めて訪れた時、畑にはいくつかブドウの古樹が残る他は牧草や穀物が生い茂る在り様だったという。しかし、ジャスニエールのポテンシャルを確信していた彼は、妻のクリスティーヌとともに、現存する古樹を守りつつ、あらゆるリスクを背負って全ての情熱をこの地に注いだ。その結果、消滅の危機にさえあったこの極小アペラシオンを見事に甦らせただけでなく、新進の生産者の先に立ち、ロワールの可能性とシュナン・ブランの魅力を世界に知らしめることとなった。

ワイン造りにはビオの手法を採用しており、2008年にはビオディナミに完全転換。野草はブドウの樹に害がない限り放置されるので畑は緑に覆われている。土壌のダイナミズムを取り戻すため、古樹に対しても土を深く掘り起こし（根を傷つける危険性から通常は行わない）、また、テロワールを最もよく表現するために9,300本/haと植樹密度を高くとって、収量も厳しく制限する。醸造においても、各ヴィンテージの違いは偉大な魅力のひとつとして決して補糖せず、テロワール別に自然酵母で行う発酵も自然のなすがままなので1年近く要するのが常と、独特のスタイルでワインを追及しており、シャトー・ディケムやマルセル・ダイスと同じく、補糖をはじめ人工的なワイン造りに反対する天然甘口ワインの生産者団体『サプロス』の一員でもある。

設立から十数年と歴史は浅いながらも、既に専門各誌で高い評価を受け、2004年ヴィンテージでは『クラスマン』で10点満点を獲得。パリのピエール・ガニエールをはじめ、数々の星付きレストランにもオンリストされており、フランスワイン界では誰もが一目置く存在である。

テクニカルデータ

ワインリスト

2009　Coteaux du Loir Blanc L'Effraie コトー・デュ・ロワール　ブラン　レフレ AOC Coteaux du Loir タイプ 白 ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ 熟成 12ヶ月（バリック） 評価 ― 6つの区画の樹齢50年以下のブドウを使用。土壌は粘土、石灰、火打ち石や砂からなる。レモンやリンゴ、黄桃の丸い果実に、オレンジピールのほろ苦さ。ボリュームある果実に細かな酸とミネラルがちりばめられた、まろやかで優しい中甘口。キュヴェ名はセラーの住民である『フクロウ』の意。

2009　Coteaux du Loir Blanc V.V. Eparses コトー・デュ・ロワール　ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　エパルス AOC Coteaux du Loir タイプ 白 ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ 熟成 18ヶ月（ドゥミ・ミュイ50％、バリック50％） 評価 ロバート・パーカー92-93+ ジャニエールの対岸の斜面に位置する畑の、様々な区画の樹齢50-80年の古樹のブドウを使用。土壌は火打ち石と石灰石からなる。桃のコンポートや洋ナシ、スパイスの香り。クリアな透明感、目の詰まった果実、細やかな酸を持つエレガントな辛口。

2009　Coteaux du Loir Blanc Haut Rasne コトー・デュ・ロワール　ブラン　オー・ラネ AOC Coteaux du Loir タイプ 白 ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ 熟成 12ヶ月（バリック） 評価 ロバート・パーカー91-92+ 貴腐が付きやすい特殊なテロワールを持つHaut Rasneの区画のブドウを使用した甘口。コアントローや花、蜜の華やかな香り。アプリコット、様々な柑橘類、焼きリンゴを思わせる甘い果実が口の中を満たす。フィニッシュに感じるミネラルの陰影が美しい。

2009　Jasnieres Rosiers　 ジャスニエール　ロジエール AOC Jasnieres タイプ 白 ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ 熟成  12ヶ月（バリック） 評価 ロバート・パーカー89-90 ジャニエールにドメーヌが所有する全ての区画の50年以下の若樹のブドウを使用。土壌の多様性により、粘土からはパワーが、砂質粘土からは繊細さやフィネスが与えられる。柔らかく熟したクリアな果実に、しっかりとした酸。滑らかなフィニッシュには柑橘系果実のほろ苦さも感じられる。重量感あるミルキーな中辛口。

2009 Jasnieres Calligramme　ジャスニエール　カリグラム AOC Jasnieres タイプ 白 ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ 熟成 12ヶ月（ドゥミミュイ50％、1-3年落ちバリック50％） 評価 ロバート・パーカー94-95+ 樹齢50年以上の古樹のブドウを使用。畑は南から南東、及び南から南西向きで、ロワール（Loir）川の斜面に位置している。繊細かつ複雑な香り。黄桃や色の濃い柑橘類を思わせる果実は熟し、豊富な酸・ミネラルが伸びやかさを与える。透明感ある立体的な広がりに、ジャニエールのポテンシャルを知る１本。

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