Quality Wine Listクオリティーワイン　 Bourgogne

Francois d’ALLAINES フランソワ・ダレン Chalonnaise Official Website: http://www.dallaines.com/

当主のフランソワ・ダレンは、高級樽の木材で有名なアリエで産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、幼い頃から美食の世界に興味を持つ。コート・ダジュールのホテルで働いていたが、25歳でワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた。

29歳でブルゴーニュに特化したワイン販売会社を立ち上げるが、「心から売りたいワインには出会えなかった」という彼は、消費者に喜びを与えるコストパフォーマンスに優れたワインを生産すべく、マイナーなコート・シャロネーズ地区に重点を置くネゴシアンを始めるために、1996年に現在の本拠地であるドミニー（ムルソー近郊）に土地を購入。その土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイン造りが出来るようになったのは長い歳月を経た2001年である。

その間、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画のブドウの買い付けが可能となった。自らの感性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。フランス国内では3つ星“L'AMBROISIE”をはじめ、“Nicolas Le Bec”など数々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、各方面からの熱い注目を浴びている。

テクニカルデータ

ワインリスト

2009　Bourgogne Blanc　ブルゴーニュ・ブラン AOC Bourgogne タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 熟成 バリック11ヶ月 評価 ― コート･シャロネーズのジヴリ、リュリー、メルキュレイ地区で買い付けた高品質なブドウを使用。フレッシュで若々しい洋梨や柑橘系フルーツを頬張った時の様な、溢れ出す芳香と果実味が魅力的である。とてもナチュラルで軽やかな、柔らかい味わい。充分なボリュームと満足感を感じる。メゾンの哲学や目指す方向性を顕著に示す代表的な１本で、最高のコストパフォーマンスを誇る。

2009　Rully Les Saint Jacques リュリー　レ・サン・ジャック AOC Rully タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 熟成 バリック13ヶ月 （新樽5％） 評価 ― リュリーの１級畑、クロ・サンジャックに隣接するヴィラージュの区画で、非常に石灰を多く含む東向き斜面。レモンサブレや、白く小さな花の爽やかで柔らかなアロマ。口に含むとさっぱりと清潔感のある酸と、雑味のないクリアなミネラルが豊富で心地よい。適度な甘みを持つエキス分が、旨味として染み入ってくる。決して派手ではないが、素直に「もっと飲みたい」と感じさせる味わい。軽やかさと深みが絶妙なバランスを保ち、秀逸。

2009　Meursault Tete de Cuvee　 ムルソー　テート・ド・キュヴェ AOC Meursault タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 熟成 バリック18ヶ月 （新樽15％） 評価 ― レ・テッソン、ムルジェ・ド・モンテリー、レ・クロト等の特別な畑からクオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。ムルソー近郊のドミニーにダレンは本拠地を構えているため、このアペラシオンはお膝元と言って過言はなし。ムルソーらしい柔らかな果実に石灰質土壌の細かなミネラル、そしてフラソワ・ダレンの自然な造りが見事にマッチし、素晴らしいバランスを備えている。

2009　Puligny Montrachet Tete de Cuvee ピュリニー・モンラッシェ　テート・ド・キュヴェ AOC Puligny Montrachet タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 熟成 バリック18ヶ月 （新樽30％） 評価 ― ムルソーの1級畑シャルムに隣接する畑からクオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。黄色い果実がぎゅっと詰まった凝縮感ある果実はふっくらと優しく、ダレンらしい滋味に溢れている。味わいに華を添えるのは、素直に表現されたミネラルと酸。ダレン節とピュリニーらしさが見事に融合した逸品。

2009　Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees シャサーニュ・モンラッシェ　プルミエクリュ　レ・ショーメ AOC Chassagne Montrachet 1er Cru タイプ 白 ブドウ品種 シャルドネ100％ 熟成 バリック18ヶ月 （新樽10％） 評価 ― サントーバンのコミューンに隣接する斜面最上部に位置するプルミエクリュ。標高の高さと石灰質を多く含む土壌からシャサーニュ・モンラッシェの1級畑の中で最も繊細なワインが生まれるとされる。スイカズラや洋ナシなど白い花や果実を思わせる華やかなアロマ。柔らかな果実に精緻な酸とミネラルが1本芯を添える複雑な味わいで、長い余韻にうっとりとさせられる。最高樹齢50年。

2009　Bourgogne Rouge　ブルゴーニュ・ルージュ AOC Bourgogne タイプ 赤 ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 熟成 バリック15ヶ月 評価 ― 粘土土壌ので育った、厳選されたオート・コート・ド・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレスのブドウを使用。柔らかでジューシーな果実味と、エレガントでハリのある酸とのバランスが良く、美しく調和している。全ての要素がきれいに溶け込み、優しく自然である。ピノ･ノワールの魅力がしっかりと表現されており、全てのブルゴーニュ・ルージュのお手本となるような１本。一般的に期待される、ブルゴーニュ･ルージュのレベルを大きく上回る味わい。

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