Quality Wine Listクオリティーワイン　Alsace

Emile Beyer エミール・ベイエ Eguisheim Official Website: http://www.emile-beyer.fr/

アルザス中部のセレスタからワイン街道を南下すると、ヴォージュの山裾の急斜面に広がっていたブドウ畑は、コルマールを過ぎたあたりでなだらかな丘陵にその場所を移す。エギスハイムが誇るグランクリュ、アイシュベルクはその緩やかなその南向き斜面にて、フランスで最も降水量が少ない地域のひとつであるコルマール周辺の温暖な気候を享受している。

11世紀頃には修道院から課税されていたというこの畑は、古くから優れたゲヴュルツトラミネールとリースリング生むことで知られていた。1580年からエギスハイムでワイン造りに携わるエミール・ベイエでは約1haの所有区画にリースリングのみを栽培している。アイシュベルクの土壌は第三紀の礫岩と泥灰土が基本となるが、このタイプの土壌に植えられたリースリングによく見られるゴリついた固い酸や抜けの悪い鈍重さがまったく見られない。それはベイエの区画は石灰が少なく砂岩を多く含むからである。ここでは適量の石灰は、南部アルザスの温暖な気候がもたらす豊かなフルーティさをうまく引き締める役割を果たし、結果としてベイエのリースリングは、優美でいて構造がしっかりとしたワインとなる。リースリングの聖地、ラインガウのシュロス・ヨハニスベルクで修業を積んだ14代目のクリスチャン・ベイエが誇りとする先祖伝来のグランクリュである。因みにクリスチャンとレオン・ベイエのヤン・レオン・ベイエは曾祖父を同じくする親戚同士だ。

所有畑がエギスハイム周辺に17ha存在する他、北はサンティポリットから南はオルシュヴィルまで中部アルザスの栽培農家からブドウを買い付けるネゴシアン業も営んでいるが、低収量でブドウを完熟させるという信念に変わりはない。除草剤や殺虫剤は使用せず、基本的にビオロジックで栽培。醸造ではピノ・ノワール以外はステンレスタンクを用いており、時に半年以上も続く自然酵母でのアルコール発酵のおかげで豊かな香りとボディが生まれるという。2008年までは村の中心にある築400年の古いセラーでワイン造りを行っていたが、2009年より郊外に新築したセラーに移転。合理的かつ実用的な設備により、品質管理が容易になり、テロワールの個性が明確なワインの更なる追求が可能となった。また、この時期を節目として様々なメディアに注目されており、『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』ではアルザスのトップ生産者の一人として取り上げられている。

テクニカルデータ

ワインリスト

2010 Cote d'Eguisheim　コート・デギスハイム AOC Alsace タイプ 白 ブドウ品種 ピノ・ブラン85％、ミュスカ15％ （ミュスカ・オットネルとミュスカ・ダルザス各50％） 熟成 ― 評価 ― 品種ごとに醸造した後、ブレンド。より複雑な香りとフレッシュさを得るため、2種類のミュスカを用いている。すらりと引き締まったピノ系のボディに、清楚な白いバラを思わせる華やかさ。大らかさがありながら、軽やかさと華やかさを備えた絶妙なバランスは非常に使い勝手が良い。

2010 Riesling Tradition　 リースリング　トラディション AOC Alsace タイプ 白 ブドウ品種 リースリング100％ 熟成 ― 評価 ― アイシュベルクの斜面下及びエギスハイムの集落の南側にある自社畑のブドウと、リクヴィルやファッフェンハイムなど中部アルザスからの買付けブドウをブレンド。熟度の高いクリアな果実をクリスピーな酸の背骨。南部アルザスらしいふくよかな味わいが楽しめる。

2009 Riesling Grand Cru Eichberg　 リースリング　グランクリュ　アイシュベルク AOC Alsace Grand Cru タイプ 白 ブドウ品種 リースリング100％ 熟成 ― 評価 ― ふたつの丘に分かれて広がるアイシュベルクの内、集落に近い南向き斜面中腹から下部に区画を所有。どっしりと腰を落ちつけつつも、アロマティックなフィネスを備えた味わいに、細く鋭利な酸が更なる気品を添える。2009年は例年よりもブドウの糖度が高くなったため、よりふくよかで凝縮感ある出来となった。

＊アイテムリストは随時変更になります。
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